Purreløk Blaugrüner Winter – frø

En dyrkingsverdig løk som overlever milde vintre utendørs. Graves opp og plantes om i drivhus for lettere avling vinter og vår. Er jorden frossen kan løken kuttes ved bakken. Løken vokser videre når jorden er opptint før den går i blomst.

Purreløk Blaugrüner Winter er en toårig purre som sås innendørs fra februar til april og høstes fra oktober til mars. Den er en vintergrønnsak for deg som vil ha fersk purre langt ut på vinteren.

Purreløk Blaugrüner Winter (Allium ampeloprasum) passer for deg som vil dyrke purre og høste den når andre grønnsaker er ferdige. Skal purren stå ute vinteren gjennom, er det fuktighet og ikke kulde som er den største trusselen. Hypping betyr at du drar jord, høy eller lignende opp rundt stilken noen ganger gjennom sesongen. Da flytter vekstpunktet seg oppover, og du får en lengre, hvit hals.

Slik sår du purreløk Blaugrüner Winter

Så innendørs eller i drivbenk i februar til april, i varm jord på 20-25 grader. Bløtlegg gjerne frøene i lunkent vann et døgn først for raskere spiring. Tørk dem av og så dem ca. 1 cm dypt og spredt. Bruker du såplugger, legger du to frø i hver plugg og planter ut åtte til ti uker etter såing uten å splitte spirene. Ved såing holder det med noen centimeter mellom frøene. Står plantene for tett, blir de lange og slengete.

Klipp bladene ned til ca. 6 cm i løpet av de første fire til seks ukene, for da blir purren kraftigere. Plantene skal stå lyst, luftig og ganske svalt. Herd dem gradvis før utplanting, som skjer når faren for frost er over og jorden er varm. Et for stort temperatursjokk øker risikoen for stokkløping, som betyr at planten går i blomst. I de sørligste delene av landet kan purre sås direkte på friland så tidlig som mulig. På friland holder du 10-20 cm mellom plantene og 45-60 cm mellom radene. Vil du ha babypurre, kan du redusere avstanden til 10 cm. Plant purren dypt, i enkelthull eller i en renne, og hypp den noen ganger.

Stell og høsting

Purren høstes fra oktober til mars. Overvintret purre bør høstes før den starter ny vekst om våren, for så får den snart en uspiselig blomsterstengel. Mange purresorter tåler å stå ute hele vinteren, men fryser fast hvis de ikke dekkes med et tykt lag høy eller halm. Er jorden frossen, kan du kutte purren ved bakken, så vokser den videre når jorden er tint, før den går i blomst. Du kan også jordslå purren, som betyr å grave den opp og legge plantene tett i en grøft med skrå kanter og pakke dem godt inn. Da kan du hente purre etter behov, og den tåler lang lagring. Purren kan også høstes sent på høsten og jordslås i drivhus eller overdekket drivbenk, eller settes tett i en kasse med jord, sand eller torv i en kald og passe fuktig kjeller, der den kan stå langt ut på våren. Purre kan også fryses etter forvelling, altså kort koking, eller tørkes i biter på et luftig sted under 50 grader.

Tips fra Plukkselv

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, vinterhøsting, frysing og tørking.
Passer ikke for ✘: Skyggefulle og våte steder der vann blir stående.