Krydderkarse spirer – økologiske frø

Krydderkarse er en frisk krydderurt med litt sting i smaken, som minner om pepperrot eller sennep.

Krydderkarse er en lettdyrket, økologisk krydderurt med mild peppersmak som du kan dyrke som spirer og mikrogrønt innendørs hele året. De små skuddene er dekorative og passer på brødskiven, i salater og som pynt på serveringsfatet. Pakken inneholder 25 gram økologiske frø.

Krydderkarse (Lepidium sativum) har litt sting i smaken, som minner om pepperrot eller sennep. Den spises vanligvis rå, og brukes som krydder og pynt til salater, grønnsaksretter og kjøtt. Mikrogrønt er små, sprø og næringsrike skudd og blader som kan dyrkes innendørs hele året, og krydderkarse er en av de enkleste å begynne med. Karsen trenger lite jord, og innendørs kan du la den vokse på vått papir, bomull eller lignende. Utendørs vil den ha et skyggefullt, veldig fuktig og kalkrikt sted, og den kan sås fra april til juni. Står den jevnt fuktig, klarer den seg også i vanlig hagejord, og den passer godt i drivhus både tidlig og sent på sesongen. Utendørs klarer den vinteren bare lengst sør i landet.

Slik sår du krydderkarse

Såtiden er hele året. Bredså frøene tett, altså spre dem jevnt utover i stedet for å så i rader. Bruk vanlig såjord i potter eller brett, og sett dem et varmt og lyst sted. Du kan også strø frøene utover vått papir eller bomull. Frøene spirer etter fem til ti dager. Karsen må ikke tørke ut, så hold underlaget jevnt fuktig. På vinteren hjelper det med vekstlys. Utendørs setter du den på et skyggefullt, veldig fuktig og kalkrikt sted, og kan høste fra juni til oktober.

Høsting

Klipp skuddene fortløpende når de er 7-10 cm høye. Det tar vanligvis to til fire uker fra såing. Høst helst bladene i kjølig vær, for da får de mildere smak og holder seg bedre.

Tips fra Plukkselv

Passer for ✔: Innendørs dyrking hele året, salater og pynt på serveringsfat, og fuktige, skyggefulle steder.
Passer ikke for ✘: Steder der jorda tørker raskt ut.